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고사리 나물
고사리 나물 조리완성 사진
기본정보
￭ 조리시간:40분
￭ 분량:4인분기준
￭ 분량:4인분기준
재료
고사리(고사리 불린 것) ----------------- 200g
물 ------------------------------------------ 45ml
식용유 -------------------------------------- 6ml
참깨 ---------------------------------------- 3g
참기름 ------------------------------------- 12ml
간장 ---------------------------------------- 20ml
대파(파 다진 것) ----------------------------- 3g
마늘(마늘 다진 것) ---------------------------6g
물 ------------------------------------------ 45ml
식용유 -------------------------------------- 6ml
참깨 ---------------------------------------- 3g
참기름 ------------------------------------- 12ml
간장 ---------------------------------------- 20ml
대파(파 다진 것) ----------------------------- 3g
마늘(마늘 다진 것) ---------------------------6g
요리과정
YOUTUBE| 이미지 | 내용 |
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01. 마른 고사리는 충분하게 불려 끓는 물에 데친 후 물에 담가 아린 맛을 우려 낸다. |
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02. 줄기가 뻣뻣한 것은 잘라 내고 가지런히 해서 5cm 정도 길이로 썬다. |
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03. 2번에 파, 다진 마늘, 간장, 참기름(6g)을 넣어 조물조물 섞어준다. |
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03. 팬에 기름을 두루고 3을 넣어 볶다가 물 3큰술을 넣어 다시 볶다가 마지막으로 참기름(6g)과 함께 깨소금을 넣는다. |
[출처] [네이버 지식백과] 고사리나물 (농촌진흥청 요리정보)