건고사리

건고사리는 하루정도 쌀뜨물에 담궈놓았다가 데치면 아주 식감이 좋은 데친고사리가 되고, 고사리에는 단백질, 칼슘, 철분등의 무기질이 많이 함유되어있고, 육개장, 오리탕의 재료나 비빔밥의 재료로도 많이 사용됩니다.