건토란대

건토란대는 곡성산이며 토란대 특유의 아린맛을 제거하기 위해 소금물 또는 쌀뜨물에 불려서 데치는게 좋고, 칼슘, 비타민B군, 당질, 단백질등의 영양소가 많이 들어 있으며 탕이나 나물반찬으로 조리해 드시면 좋습니다.